Brassói aprópecsenye on nopea mutta luonteikas unkarilainen liharuoka: valkosipulilla ja pippurilla maustetut porsaanlihakuutiot sekoitetaan paistettuihin perunoihin. Salaisuus on lihan ruskistaminen hauduttamisen sijaan.
Lihaan:
1. Leikkaa 600 g porsaanpaistia pieniksi kuutioiksi.
2. Kuumenna rasva pannulla ja aloita lihan ruskistaminen kovalla lämmöllä – älä lado liian tiiviisti, sillä silloin liha hautuu ruskistumatta.
3. Kun lihassa on kaunis paistopinta, lisää 3 hienonnettua valkosipulinkynttä, suolaa ja pippuroi. Jatka paistamista ilman kantta, kunnes oma neste haihtuu.
Lisukkeeseen:
4. Leikkaa 600 g perunoita tikuiksi, paista 1 litrassa kuumaa öljyä kullanruskeiksi ja nosta talouspaperille.
5. Kääntele valmis liha ja paistetut perunat yhteen, tarjoile tuoreeltaan.
Vinkki: Lisää valkosipuli vasta paistamisen loppuvaiheessa, jotta se ei pala ja kitkeröidy.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.