Savustettu potka tekee papukeitosta yhden unkarilaisen keittiön ruokaisimmista ja lohdullisimmista keitoista: savuisen, täyteläisen ja ravitsevan. Se vaatii aikaa mutta kypsyy lähes itsestään.
1. Liota 300 g kirjavia papuja kylmässä vedessä edellisestä illasta.
2. Laita seuraavana päivänä suureen kattilaan valutetut pavut, 500 g savustettua potkaa ja 2 laakerinlehteä. Lisää 2,5 litraa vettä ja aloita keittäminen.
3. Lisää 2 puhdistettua, paloiteltua porkkanaa ja 1 juuripersilja, puolitettu sipuli ja 2 valkosipulinkynttä. Keitä miedolla lämmöllä pehmeiksi (potka noin 1,5–2 tuntia).
4. Nosta potka pois, poista luut ja leikkaa liha suupaloiksi.
5. Sekoita keittoon 1 teelusikallinen paprikajauhetta kattilan ollessa pois lämmöltä, jotta se ei kitkeröidy. Mausta suolalla ja pippurilla – savuliha on jo suolaista, joten suolaa varovasti.
6. Palauta liha keittoon, kuumenna yhdessä kiehuvaksi ja tarjoile.
Vinkki: Seuraavana päivänä vielä parempaa, joten voit huoletta keittää suuremman annoksen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.