Bønnesuppe med røkt svineknoke er en av det ungarske kjøkkenets mest mettende og trøstende supper: røkt, fyldig og kraftig. Den krever tid, men koker nesten av seg selv.
1. Bløtlegg 300 g spraglete bønner i kaldt vann kvelden før.
2. Legg de avrente bønnene, 500 g røkt svineknoke og de 2 laurbærbladene i en stor gryte dagen etter. Hell på 2,5 liter vann og sett til koking.
3. Tilsett de 2 rensede gulrøttene og 1 persillerot i biter, løken delt i to og de 2 hvitløksfeddene. Kok mørt på svak varme (knoken tar ca. 1,5–2 timer).
4. Ta opp knoken, fjern beinet og skjær kjøttet i munnfullstore biter.
5. Rør 1 teskje paprikapulver inn i suppen etter å ha tatt gryten av varmen, slik at det ikke blir bittert. Smak til med salt og pepper – det røkte kjøttet er allerede salt, så salt forsiktig.
6. Legg kjøttet tilbake i suppen, kok opp sammen og server.
Tips: Suppen smaker enda bedre dagen etter, så lag gjerne en større porsjon.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.