Betyár-tokány er en saftig ungarsk gryterett med paprika og spekk: svinekjøtt i strimler i en fyldig saus, med gyllenristet tarhonya til. Aller best med rikelig krydring.
1. Skjær 700 g svinelår i strimler, finhakk de 2 løkene og skjær 150 g spekk i terninger.
2. Smelt fettet ut av spekket i en kjele og stek deretter løken i fettet.
3. Tilsett kjøttet og stek på nokså sterk varme til det har mistet råfargen.
4. Rør inn de 2 knuste hvitløksfeddene og 2 teskjeer paprikapulver (etter at kjelen er tatt av varmen). Tilsett deretter de 2 lyse paprikaene og 2 tomatene i biter.
5. Salt og pepre, smak til med 1 teskje merian og la kjøttet surre mørt under lokk med litt vann.
Til tarhonya:
6. Rist 300 g tarhonya gyllenbrun i 1 spiseskje olje, hell på 6 dl vann, salt og kok mørt under lokk.
7. Server betyár-tokány med den ristede tarhonyaen.
Tips: Litt sterk paprika passer godt til de kraftige smakene.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.