Betyár-tokány er safaríkur ungverskur pottréttur með papriku og svínafitu: svínakjötsstrimlar í ríkulegri sósu með gullinbrúnu ristuðu tarhonya-pasta. Best ríkulega kryddað.
1. Skerðu 700 g af svínslæri í strimla, saxaðu 2 lauka fínt og skerðu 150 g af svínafitu í teninga.
2. Bræddu svínafituna í potti og steiktu laukinn í fitunni.
3. Bættu kjötinu við og steiktu við hærri hita þar til það skiptir lit.
4. Hrærðu 2 mörðum hvítlauksrifjum og 2 teskeiðum af paprikudufti saman við eftir að tekið er af hitanum. Bættu síðan við 2 niðurskornum ljósum fyllingarpaprikum og 2 tómötum.
5. Saltaðu og pipraðu, kryddaðu með 1 teskeið af marjoram og láttu malla með litlu vatni undir loki þar til mjúkt.
Tarhonya-pasta:
6. Ristaðu 300 g af tarhonya gullinbrúnt í 1 matskeið af olíu, helltu 6 dl af vatni út í, saltaðu og sjóddu mjúkt undir loki.
7. Berðu betyár-tokány fram með ristuðu tarhonya-pastanu.
Ráð: Lítil sterk paprika passar vel við betyár-bragðið.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.