Betyár-tokány on mehevä unkarilainen paprika-silavapata: suikaloitua sianlihaa täyteläisessä kastikkeessa, rinnalla kullanruskeaksi paahdettua tarhonya-pastaa. Runsaasti maustettuna parhaimmillaan.
1. Leikkaa 700 g porsaanpaistia suikaleiksi, hienonna 2 sipulia ja kuutioi 150 g silavaa.
2. Sulata silavan rasva kattilassa ja kuullota sipuli siinä.
3. Lisää liha ja paista kovemmalla lämmöllä, kunnes väri vaalenee.
4. Sekoita joukkoon 2 murskattua valkosipulinkynttä ja 2 teelusikallista paprikajauhetta kattilan ollessa pois lämmöltä. Lisää sitten 2 paloiteltua vaaleaa täytettävää paprikaa ja 2 tomaattia.
5. Suolaa ja pippuroi, mausta 1 teelusikallisella meiramia ja hauduta kannen alla pienessä vesimäärässä mureaksi.
Tarhonyaan:
6. Paahda 300 g tarhonyaa 1 ruokalusikallisessa öljyä kullanruskeaksi. Lisää 6 dl vettä, suolaa ja keitä kannen alla pehmeäksi.
7. Tarjoile betyár-tokány paahdetun tarhonyan kanssa.
Vinkki: Hieman tulista paprikaa sopii hyvin betyár-tyylisiin makuihin.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.