Betyáros tokány är en saftig ungersk allt-i-ett-rätt med paprika och späck: strimlat fläskkött i fyllig sås med gyllenbrunt rostad tarhonya till. Allra bäst ordentligt kryddad.
1. Strimla 700 g fläsklår, finhacka 2 lökar och tärna 150 g späck.
2. Smält ut fettet ur späcket i en gryta och fräs löken i fettet.
3. Tillsätt köttet och stek på högre värme tills det ändrar färg.
4. Rör ner 2 pressade vitlöksklyftor och 2 teskedar paprikapulver (när grytan tagits från värmen). Tillsätt sedan 2 skurna TV-paprikor och 2 tomater.
5. Salta och peppra, krydda med 1 tesked mejram och bräsera mört under lock med lite vatten.
Till tarhonya:
6. Rosta 300 g tarhonya gyllenbrun i 1 matsked olja, häll på 6 dl vatten, salta och koka mjuk under lock.
7. Servera betyáros tokány med den rostade tarhonyan.
Tips: Lite stark paprika passar bra till de mustiga smakerna.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.