Svineskiver på Bácska-vis er en klassisk ungarsk hverdagslunsj: svinekam surret mør i paprikasaus, med dampet ris med adskilte korn til. Hemmeligheten er en langsomt kokt, fyldig saus.
1. Skjær 700 g svinekam i skiver, bank dem lett flate og salt og pepre deretter.
2. Finhakk de 2 løkene og la dem surre blanke i 2 spiseskjeer svinefett. Tilsett deretter de 2 knuste hvitløksfeddene.
3. Ta kjelen av varmen, rør inn 2 teskjeer paprikapulver, legg deretter i kjøttskivene og brun dem på begge sider.
4. Tilsett de 2 lyse paprikaene og 2 tomatene i biter, hell i litt vann og la kjøttet surre mørt under lokk på svak varme.
Til risen:
5. Skyll 300 g ris og kok under lokk i 6 dl lettsaltet vann, slik at kornene holder seg adskilt.
6. Server kjøttskivene med den tykke sausen og den dampede risen.
Tips: Det lønner seg å koke sausen langsomt – jo lenger den småputrer, desto fyldigere blir smaken.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.