Bácska-sneiðar eru klassískur ungverskur hversdagshádegisverður: svínahryggjarsneiðar mýktar í paprikusósu með lausum hrísgrjónum. Leyndarmálið er hægsoðin ríkuleg sósa.
1. Sneiddu 700 g af svínahrygg, berðu létt, saltaðu og pipraðu.
2. Saxaðu 2 lauka smátt og mýktu í 2 matskeiðum af svínafeiti þar til glærir. Bættu síðan 2 mörðum hvítlauksrifjum við.
3. Taktu af hitanum, hrærðu 2 teskeiðum af paprikudufti saman við og settu síðan kjötsneiðarnar í og brúnaðu báðum megin.
4. Bættu 2 niðurskornum ljósum fyllingarpaprikum og 2 tómötum við, helltu litlu vatni í botninn og láttu kjötið malla undir loki við vægan hita þar til meyrt.
Hrísgrjónin:
5. Þvoðu 300 g af hrísgrjónum og sjóddu undir loki í 6 dl af léttsöltu vatni þar til laus og mjúk.
6. Berðu kjötsneiðarnar fram með þykkri sósunni og hrísgrjónunum.
Ráð: Gott er að sjóða sósuna hægt. Því lengur sem hún mallar, því ríkulegra verður bragðið.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.