Kepingan daging ala Bácska ialah makan tengah hari harian klasik Hungary: kepingan daging pinggang yang direneh lembut dalam kuah paprika, bersama nasi kukus yang berderai. Rahsianya ialah kuah yang kaya dan dimasak perlahan.
1. Hiris 700 g daging pinggang babi, ketuk sedikit, kemudian garamkan dan taburkan lada.
2. Cincang halus 2 biji bawang merah, dan tumis dalam 2 sudu besar lemak babi hingga lut sinar, kemudian masukkan 2 ulas bawang putih yang dihancurkan.
3. Angkat dari api, kacau 2 sudu kecil serbuk paprika manis ke dalamnya, kemudian masukkan kepingan daging, dan goreng kedua-dua sisi.
4. Masukkan 2 biji lada pucat Hungary dan 2 biji tomato yang dipotong, tuangkan sedikit air, dan reneh daging bertutup dengan api kecil hingga lembut.
Untuk nasi:
5. Basuh 300 g beras, dan masak bertutup dalam 6 dl air yang sedikit bergaram hingga berderai.
6. Hidangkan kepingan daging dengan kuah yang pekat dan nasi kukus.
Petua: Sebaiknya masak kuah perlahan-lahan – lebih lama ia mereneh, lebih kaya rasanya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.