Fläskskivor från Bačka är en klassisk ungersk vardagslunch: kotlettskivor som bräseras möra i paprikasås med luftigt ångkokt ris till. Hemligheten är den långkokta, fylliga såsen.
1. Skiva 700 g fläskkotlettrad, banka ut lätt, salta och peppra.
2. Finhacka 2 gula lökar och fräs genomskinliga i 2 matskedar ister. Tillsätt sedan 2 pressade vitlöksklyftor.
3. Ta från värmen, rör ner 2 teskedar paprikapulver, lägg i köttskivorna och bryn båda sidor.
4. Tillsätt 2 skurna TV-paprikor och 2 tomater, häll på lite vatten och bräsera köttet mört under lock på låg värme.
Till riset:
5. Skölj 300 g ris och koka luftigt under lock i 6 dl lättsaltat vatten.
6. Servera köttskivorna med den tjocka såsen och det ångkokta riset.
Tips: Låt gärna såsen koka långsamt – ju längre den puttrar, desto fylligare blir smaken.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.