Denne ret er en klassisk ungarsk hverdagsfrokost: Skiver af svinekam braiseret møre i paprikasauce med løse, dampede ris. Hemmeligheden er den langsomt kogte, fyldige sauce.
1. Skær 700 g svinekam i skiver, bank dem let flade, og krydr med salt og peber.
2. Hak de 2 løg fint, svits dem klare i 2 spiseskeer svinefedt, og tilsæt derefter 2 knuste fed hvidløg.
3. Tag gryden af varmen, rør 2 teskeer paprikapulver i, læg derefter kødskiverne i, og brun dem på begge sider.
4. Tilsæt de 2 udskårne lyse peberfrugter og 2 tomater, hæld lidt vand ved, og braisér kødet mørt under låg ved svag varme.
Til risene:
5. Skyl 300 g ris, og kog dem løse under låg i 6 dl letsaltet vand.
6. Servér kødskiverne med den tykke sauce og de dampede ris.
Tip: Kog gerne saucen langsomt – jo længere den simrer, desto mere fyldig bliver smagen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.