Οι φέτες Μπάτσκα είναι κλασικό ουγγρικό καθημερινό γεύμα: φέτες καρέ σιγομαγειρεμένες σε σάλτσα πάπρικας, με σπυρωτό ρύζι. Το μυστικό είναι η πλούσια σάλτσα που μαγειρεύεται αργά.
1. Κόψε τα 700 g χοιρινό καρέ σε φέτες, χτύπησε ελαφρά και αλατοπιπέρωσε.
2. Ψιλόκοψε τα 2 κρεμμύδια, σόταρε στις 2 κουταλιές της σούπας χοιρινό λίπος μέχρι να γίνουν διάφανα και πρόσθεσε τις 2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο.
3. Απόσυρε από τη φωτιά, πρόσθεσε τα 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα, βάλε τις φέτες κρέατος και σόταρε και από τις δύο πλευρές.
4. Πρόσθεσε τις 2 λευκές πιπεριές για γέμισμα και τις 2 ντομάτες σε κομμάτια και λίγο νερό και σιγόβρασε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Για το ρύζι:
5. Πλύνε τα 300 g ρύζι και μαγείρεψε σκεπασμένο στα 6 dl ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να γίνει σπυρωτό.
6. Σέρβιρε τις φέτες κρέατος με την πηχτή σάλτσα και το ρύζι.
Συμβουλή: Αξίζει να σιγομαγειρέψεις τη σάλτσα — όσο περισσότερο σιγοβράζει, τόσο πλουσιότερη γίνεται η γεύση της.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.