Bácska-tyyliset porsaanleikkeet ovat klassinen unkarilainen arkilounas: paprikakastikkeessa mureaksi haudutettuja ulkofileeviipaleita ja irtonaista haudutettua riisiä. Salaisuus on hitaasti kypsennetty, täyteläinen kastike.
1. Viipaloi 700 g porsaan ulkofileetä, nuiji kevyesti, suolaa ja pippuroi.
2. Hienonna 2 sipulia ja kuullota 2 ruokalusikallisessa sianrasvaa. Lisää 2 murskattua valkosipulinkynttä.
3. Nosta pois lämmöltä, sekoita joukkoon 2 teelusikallista paprikajauhetta, lisää lihaviipaleet ja paista molemmin puolin.
4. Lisää 2 paloiteltua vaaleaa täytettävää paprikaa ja 2 tomaattia sekä hieman vettä. Hauduta liha kannen alla miedolla lämmöllä mureaksi.
Riisiin:
5. Huuhtele 300 g riisiä ja keitä 6 dl:ssa kevyesti suolattua vettä kannen alla irtonaiseksi.
6. Tarjoile lihaviipaleet sakean kastikkeen ja haudutetun riisin kanssa.
Vinkki: Kastike kannattaa kypsentää hitaasti – mitä kauemmin se poreilee, sitä täyteläisempi maku.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.