Ris og kjøtt på Bácska-vis er en mettende ungarsk rett som er et helt måltid i seg selv: mørt svinekjøtt kokt i en paprikakrydret pörköltbase og ris som suger til seg sausen. Alt lages i én gryte.
1. Skjær 700 g svinebog i små terninger, finhakk de 2 løkene og skjær de 2 lyse paprikaene og 2 tomatene i biter.
2. La løken surre blank i 2 spiseskjeer svinefett og tilsett deretter de 2 knuste hvitløksfeddene.
3. Ta gryten av varmen, dryss over 2 teskjeer paprikapulver og rør raskt sammen, slik at det ikke blir bittert.
4. Ha i kjøttet, salt og pepre, tilsett 1 teskje karve og stek til kjøttet har mistet råfargen.
5. Tilsett paprika og tomat, hell i litt vann og la kjøttet surre nesten mørt under lokk.
6. Rør inn 300 g skylt ris, hell på 7 dl vann og kok under lokk på svak varme til risen er mør og har trukket til seg smakene.
7. La retten hvile i noen minutter før servering, slik at riskornene holder seg adskilt.
Tips: Med sylteagurk eller andre syltede grønnsaker blir dette en ekte ungarsk rett.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.