Ris med svinekød fra Bácska er en mættende ungarsk ret, der står fint alene: Svinekød kogt mørt i et pörköltgrundlag med paprika og ris, der optager saucen. Det hele laves i én gryde.
1. Skær 700 g svinebov i mindre tern, hak de 2 løg fint, og skær de 2 lyse peberfrugter og 2 tomater i stykker.
2. Svits løgene klare i 2 spiseskeer svinefedt, og tilsæt derefter 2 knuste fed hvidløg.
3. Tag gryden af varmen, drys 2 teskeer paprikapulver over, og rør hurtigt rundt, så det ikke bliver bittert.
4. Tilsæt kødet, salt, peber og 1 teske kommen, og steg, til kødet ikke længere er rødt på overfladen.
5. Tilsæt peberfrugter og tomater, hæld lidt vand ved, og braisér kødet næsten mørt under låg.
6. Rør 300 g skyllede ris i, hæld 7 dl vand ved, og kog under låg ved svag varme, til risene er møre og har optaget smagen.
7. Lad hvile i nogle minutter før servering, så riskornene forbliver løse.
Tip: Med syltet agurk eller andre syltede grøntsager bliver det en ægte ungarsk ret.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.