Το χοιρινό με ρύζι Μπάτσκα είναι ένα χορταστικό ουγγρικό πιάτο που αποτελεί πλήρες γεύμα: τρυφερό χοιρινό μαγειρεμένο σε βάση πάπρικας και ρύζι που απορροφά τη σάλτσα. Γίνεται σε μία μόνο κατσαρόλα.
1. Κόψε τα 700 g χοιρινή σπάλα σε μικρούς κύβους, ψιλόκοψε τα 2 κρεμμύδια και κόψε τις 2 λευκές πιπεριές για γέμισμα και τις 2 ντομάτες σε κομμάτια.
2. Σόταρε το κρεμμύδι στις 2 κουταλιές της σούπας χοιρινό λίπος μέχρι να γίνει διάφανο και πρόσθεσε τις 2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο.
3. Απόσυρε από τη φωτιά, πασπάλισε με τα 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα και ανακάτεψε γρήγορα, ώστε να μην πικρίσει.
4. Πρόσθεσε το κρέας, αλατοπιπέρωσε, ρίξε το 1 κουταλάκι του γλυκού αγριοκύμινο και σοτάρισε μέχρι να αλλάξει χρώμα.
5. Πρόσθεσε τις πιπεριές, τις ντομάτες και λίγο νερό και σιγόβρασε σκεπασμένο μέχρι σχεδόν να μαλακώσει το κρέας.
6. Πρόσθεσε τα 300 g πλυμένο ρύζι και τα 7 dl νερό και μαγείρεψε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να απορροφήσει τις γεύσεις.
7. Άφησε να σταθεί λίγα λεπτά πριν σερβίρεις, ώστε να παραμείνει σπυρωτό το ρύζι.
Συμβουλή: Με γλυκόξινα αγγουράκια τουρσί ή άλλα τουρσιά γίνεται ένα αυθεντικό ουγγρικό γεύμα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.