Sauepörkölt er tradisjonell gjeterkost med kraftig smak: Sauekjøttet blir mørt ved langsom koking i paprikasausen. Best med kokte poteter som trekker til seg sausen.
1. Skjær talgrike partier av 1,2 kg sauekjøtt og del deretter kjøttet i stykker.
2. Finhakk de 3 løkene og la dem surre langsomt blanke i 3 spiseskjeer svinefett.
3. Tilsett de 4 knuste hvitløksfeddene, ta kjelen av varmen og rør inn 3 teskjeer paprikapulver. Hell deretter i litt vann.
4. Ha i sauekjøttet, salt og pepre og tilsett 1 teskje karve og 1 teskje merian.
5. Tilsett de 2 lyse paprikaene og 2 tomatene i biter og kok kjøttet mørt under lokk på svak varme. Etterfyll litt vann underveis.
Til de kokte potetene:
6. Skrell 1 kg poteter, del dem i biter og kok dem møre i saltet vann.
7. Server sauepörkölten med kokte poteter.
Tips: Karve og merian demper den særegne sauesmaken fint. Litt rødvin kan gjøre sausen enda fyldigere.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.