A birkapörkölt markáns ízű, hagyományos pásztorétel: a birkahús a lassú főzéstől omlóssá válik a paprikás szaftban. Főtt burgonyával a legjobb, ami magába szívja a szaftot.
1. Az 1,2 kg birkahúsról vágd le a faggyús részeket, majd darabold fel.
2. A 3 fej vöröshagymát vágd apróra, és a 3 evőkanál sertészsíron lassan pirítsd üvegesre.
3. Add hozzá a 4 gerezd zúzott fokhagymát, húzd le a tűzről, keverd bele a 3 teáskanál fűszerpaprikát, majd önts alá kevés vizet.
4. Tedd bele a birkahúst, sózd, borsozd, add hozzá az 1 teáskanál köményt és az 1 teáskanál majoránnát.
5. Add hozzá a darabolt 2 tv paprikát és 2 paradicsomot, és lassú tűzön, fedő alatt főzd a húst puhára (közben kevés vizet pótolva).
A főtt burgonyához:
6. Az 1 kg burgonyát pucold meg, darabold fel, és sós vízben főzd puhára.
7. A birkapörköltet a főtt burgonyával tálald.
Tipp: A kömény és a majoránna szépen elnyomja a birka jellegzetes ízét; egy kevés vörösborral még gazdagabbá teheted a szaftot.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.