Ang porkolt ng karne ng tupa ay matapang ang lasa at tradisyonal na pagkain ng mga pastol: sa mabagal na pagluluto lumalambot ang karne ng tupa sa sarsang may paprika. Pinakamainam ito kasama ng nilagang patatas na sumisipsip sa sarsa.
1. Tanggalin ang matatabang bahagi ng 1.2 kg karne ng tupa, saka hiwa-hiwain.
2. Tadtarin nang pino ang 3 pulang sibuyas, at dahan-dahang igisa sa 3 kutsarang mantika ng baboy hanggang maging translucent.
3. Idagdag ang 4 na butil ng dinikdik na bawang, alisin sa apoy, ihalo ang 3 kutsaritang paprika (pulbos), saka buhusan ng kaunting tubig sa ilalim.
4. Ilagay ang karne ng tupa, asinan, paminta-han, at idagdag ang 1 kutsaritang caraway at ang 1 kutsaritang marjoram.
5. Idagdag ang hiniwang 2 maputlang berdeng paprika at 2 kamatis, at lutuin ang karne nang nakatakip sa mahinang apoy hanggang lumambot (dinadagdagan ng kaunting tubig habang niluluto).
Para sa nilagang patatas:
6. Balatan ang 1 kg patatas, hiwa-hiwain, at pakuluan sa inasnang tubig hanggang lumambot.
7. Ihain ang porkolt ng karne ng tupa kasama ng nilagang patatas.
Tip: Magandang pinapahupa ng caraway at marjoram ang natatanging lasa ng tupa; sa kaunting red wine, mas mapapasarap mo pa ang sarsa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.