Ovčiji perkelt tradicionalno je pastirsko jelo izraženog okusa: ovčetina sporim kuhanjem postaje mekana u saftu s paprikom. Najbolji je s kuhanim krompirom koji upija saft.
1. S 1,2 kg ovčetine odrežite dijelove s lojem i narežite meso na komade.
2. Sitno nasjeckajte 3 glavice crvenog luka i na 3 supene kašike svinjske masti polako dinstajte dok ne postane staklast.
3. Dodajte 4 zgnječena čehna bijelog luka, sklonite s vatre, umiješajte 3 čajne kašičice začinske paprike i ulijte malo vode.
4. Dodajte ovčetinu, posolite, pobiberite i dodajte 1 čajnu kašičicu kima i 1 čajnu kašičicu mažurana.
5. Dodajte 2 narezane paprike za punjenje i 2 paradajza i kuhajte meso poklopljeno na laganoj vatri do mekoće (povremeno dolijevajući malo vode).
Za kuhani krompir:
6. Ogulite 1 kg krompira, narežite i skuhajte do mekoće u posoljenoj vodi.
7. Ovčiji perkelt poslužite s kuhanim krompirom.
Savjet: Kim i mažuran lijepo ublažavaju prepoznatljiv okus ovčetine; malo crvenog vina može dodatno obogatiti saft.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.