Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Baraní perkelt je tradičné pastierske jedlo s výraznou chuťou: baranie mäso pri pomalom varení v paprikovej šťave krásne zmäkne. Najlepší je s varenými zemiakmi, ktoré vsiaknu šťavu.
1. Z baranieho mäsa, 1,2 kg, odrežeme časti s lojom a mäso nakrájame.
2. Cibuľu, 3 kusy, nakrájame nadrobno a na 3 polievkových lyžiciach bravčovej masti pomaly opečieme dosklovita.
3. Pridáme 4 strúčiky pretlačeného cesnaku, odstavíme z ohňa, vmiešame 3 čajové lyžičky mletej papriky a podlejeme trochou vody.
4. Vložíme baranie mäso, osolíme, okoreníme a pridáme 1 čajovú lyžičku rasce a 1 čajovú lyžičku majoránu.
5. Pridáme 2 nakrájané biele papriky na plnenie a 2 paradajky a pod pokrievkou varíme mäso na miernom ohni domäkka (priebežne dopĺňame trochu vody).
Varené zemiaky:
6. Zemiaky, 1 kg, ošúpeme, nakrájame a uvaríme domäkka v osolenej vode.
7. Baraní perkelt podávame s varenými zemiakmi.
Tip: Rasca a majorán príjemne potlačia typickú chuť baranieho mäsa; trochou červeného vína môžeme šťavu ešte obohatiť.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.