Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Birkapörkölt to wyrazisty, tradycyjny pasterski gulasz: baranina od powolnego gotowania robi się krucha w paprykowym sosie. Najlepszy z gotowanymi ziemniakami, które wchłaniają sos.
1. Z 1,2 kg baraniny odkrój łojowe części, a potem pokrój ją na kawałki.
2. 3 cebule posiekaj drobno i powoli zeszklij na 3 łyżkach smalcu.
3. Dodaj 4 zmiażdżone ząbki czosnku, zdejmij z ognia, wmieszaj 3 łyżeczki papryki mielonej, a potem podlej odrobiną wody.
4. Włóż baraninę, posól, popieprz, dodaj 1 łyżeczkę kminku i 1 łyżeczkę majeranku.
5. Dodaj 2 pokrojone jasnozielone papryki i 2 pomidory i na małym ogniu, pod przykryciem gotuj mięso do miękkości (w międzyczasie uzupełniając odrobinę wody).
Gotowane ziemniaki:
6. 1 kg ziemniaków obierz, pokrój i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
7. Gulasz z baraniny podawaj z gotowanymi ziemniakami.
Wskazówka: Kminek i majeranek ładnie tłumią charakterystyczny smak baraniny; odrobiną czerwonego wina możesz jeszcze wzbogacić sos.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.