Lammaspörkölt on voimakkaan makuinen perinteinen paimenruoka: lampaanliha mureutuu hitaassa kypsennyksessä paprikakastikkeessa. Parasta keitettyjen perunoiden kanssa, jotka imevät kastiketta.
1. Leikkaa taliset osat pois 1,2 kg:n lampaanlihasta ja paloittele.
2. Hienonna 3 sipulia ja kuullota hitaasti 3 ruokalusikallisessa sianrasvaa.
3. Lisää 4 murskattua valkosipulinkynttä, nosta pois lämmöltä ja sekoita joukkoon 3 teelusikallista paprikajauhetta. Lisää sitten hieman vettä.
4. Lisää lampaanliha, suolaa ja pippuroi, lisää 1 teelusikallinen kuminaa ja 1 teelusikallinen meiramia.
5. Lisää 2 paloiteltua vaaleaa täytettävää paprikaa ja 2 tomaattia, kypsennä liha kannen alla miedolla lämmöllä mureaksi, lisää välillä hieman vettä.
Keitettyihin perunoihin:
6. Kuori ja paloittele 1 kg perunoita, keitä suolatussa vedessä pehmeiksi.
7. Tarjoile lammaspörkölt keitettyjen perunoiden kanssa.
Vinkki: Kumina ja meirami pehmentävät lampaan ominaista makua; pieni määrä punaviiniä tekee kastikkeesta vielä täyteläisempää.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.