Fårepörkölt er en traditionel hyrderet med kraftig smag: Fårekødet bliver mørt i paprikasaucen under langsom kogning. Bedst med kogte kartofler, der suger saucen til sig.
1. Skær talgdelene fra 1,2 kg fårekød, og del derefter kødet i stykker.
2. Hak de 3 løg fint, og svits dem langsomt klare i 3 spiseskeer svinefedt.
3. Tilsæt 4 knuste fed hvidløg, tag gryden af varmen, rør 3 teskeer paprikapulver i, og hæld lidt vand ved.
4. Tilsæt fårekødet, salt, peber, 1 teske kommen og 1 teske merian.
5. Tilsæt de 2 udskårne lyse peberfrugter og 2 tomater, og kog kødet mørt under låg ved svag varme (tilsæt lidt vand undervejs).
Til de kogte kartofler:
6. Skræl 1 kg kartofler, skær dem i stykker, og kog dem møre i saltet vand.
7. Servér fårepörkölten med de kogte kartofler.
Tip: Kommen og merian dæmper fint fårekødets karakteristiske smag; lidt rødvin kan gøre saucen endnu mere fyldig.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.