Pörkölt daging bebiri ialah hidangan gembala tradisional yang kuat rasanya: daging bebiri menjadi empuk dalam kuah paprika melalui masakan yang perlahan. Paling sedap dengan kentang rebus yang menyerap kuahnya.
1. Buang bahagian berlemak keras daripada 1.2 kg daging bebiri, kemudian potong.
2. Cincang halus 3 biji bawang merah, dan tumis perlahan-lahan dalam 3 sudu besar lemak babi hingga lut sinar.
3. Masukkan 4 ulas bawang putih yang dihancurkan, angkat dari api, kacau 3 sudu kecil serbuk paprika manis ke dalamnya, kemudian tuangkan sedikit air.
4. Masukkan daging bebiri, garamkan, taburkan lada, masukkan 1 sudu kecil jemuju dan 1 sudu kecil marjoram.
5. Masukkan 2 biji lada pucat Hungary dan 2 biji tomato yang dipotong, dan masak daging bertutup dengan api kecil hingga lembut (sambil menambah sedikit air).
Untuk kentang rebus:
6. Kupas 1 kg kentang, potong, dan rebus dalam air bergaram hingga lembut.
7. Hidangkan pörkölt daging bebiri dengan kentang rebus.
Petua: Jemuju dan marjoram mengurangkan rasa khas daging bebiri dengan baik; dengan sedikit wain merah, kuahnya boleh menjadi lebih kaya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.