Supa od graha s dimljenom koljenicom jedna je od najizdašnijih, najutješnijih supa mađarske kuhinje: dimljena, bogata i zasitna. Treba joj vremena, ali gotovo se sama kuha.
1. Prethodne večeri potopite 300 g šarenog graha u hladnu vodu.
2. Sutradan u veliki lonac stavite ocijeđeni grah, 500 g dimljene koljenice i 2 lovorova lista, ulijte 2,5 litra vode i stavite kuhati.
3. Dodajte očišćene i narezane 2 mrkve i 1 korijen peršuna, prepolovljeni crveni luk i 2 čehna bijelog luka i kuhajte na laganoj vatri do mekoće (koljenica oko 1,5–2 sata).
4. Izvadite koljenicu, odstranite kost i meso narežite na komade veličine zalogaja.
5. Umiješajte u supu 1 čajnu kašičicu začinske paprike (nakon sklanjanja s vatre da ne postane gorka) i začinite solju i biberom – dimljeno meso već je slano, pa pažljivo solite.
6. Vratite meso u supu, prokuhajte zajedno i poslužite.
Savjet: Sutradan je još ukusnija, pa je slobodno pripremite u većoj količini.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.