Sup kacang dengan buku kaki babi asap adalah salah satu sup Hungaria paling mengenyangkan dan menenangkan: beraroma asap, kaya rasa, serta berisi. Memerlukan waktu, tetapi hampir matang sendiri.
1. Rendam 300 g kacang berbintik dalam air dingin sejak malam sebelumnya.
2. Keesokan hari, masukkan kacang yang sudah ditiriskan, 500 g buku kaki babi asap, dan 2 daun salam Eropa ke panci besar. Tuangkan 2,5 liter air dan mulai rebus.
3. Tambahkan 2 wortel dan 1 akar peterseli yang sudah dibersihkan serta dipotong, bawang bombai yang dibelah dua, dan 2 siung bawang putih. Masak dengan api kecil hingga empuk (buku kaki sekitar 1,5–2 jam).
4. Angkat buku kaki, buang tulangnya, dan potong daging menjadi ukuran sekali suap.
5. Campurkan 1 sendok teh paprika bubuk ke sup setelah diangkat dari api agar tidak pahit. Bumbui garam serta lada – daging asap sudah asin, jadi hati-hati memberi garam.
6. Masukkan kembali daging ke sup, didihkan bersama, dan sajikan.
Tips: Lebih lezat keesokan hari, jadi silakan buat dalam jumlah lebih banyak.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.