După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Supa de fasole cu ciolan afumat este una dintre cele mai consistente și reconfortante supe ale bucătăriei ungurești: afumată, bogată și sățioasă. Cere timp, dar aproape că fierbe singură.
1. Cu o seară înainte, punem cele 300 g de fasole pestriță la înmuiat în apă rece.
2. A doua zi, punem într-o oală mare fasolea scursă, cele 500 g de ciolan afumat și cele 2 foi de dafin, turnăm cele 2,5 litri de apă și punem la fiert.
3. Adăugăm cei 2 morcovi și 1 rădăcină de pătrunjel, curățate și tăiate în bucăți, ceapa tăiată în două și cei 2 căței de usturoi, apoi fierbem la foc mic până se frăgezesc (ciolanul necesită circa 1,5–2 ore).
4. Scoatem ciolanul, îl dezosăm și tăiem carnea în bucăți cât o îmbucătură.
5. Încorporăm în supă 1 linguriță de ceai de boia (după ce luăm vasul de pe foc, ca să nu devină amară) și asezonăm cu sare și piper – carnea afumată este deja sărată, așa că sărăm cu grijă.
6. Punem carnea înapoi în supă, lăsăm să dea în clocot și servim.
Sfat: Este și mai gustoasă a doua zi, așa că putem pregăti cu încredere o cantitate mai mare.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.