Pörkölt babat yang baik memerlukan pemasakan lama dan sabar – sebagai gantinya, Anda mendapat potongan sangat empuk dengan rasa paprika dan bumbu.
1. Bersihkan babat hingga tuntas, bilas dengan banyak air, rebus awal jika perlu, lalu iris tipis memanjang.
2. Cincang halus bawang bombai dan tumis dengan lemak babi pada api sedang hingga bening lalu cokelat pucat.
3. Masukkan bawang putih yang dihancurkan, tunggu beberapa detik, lalu angkat dari api dan campurkan paprika bubuk – kerjakan cepat agar tidak pahit.
4. Segera tuangkan sedikit air, tambahkan babat, jintan karaway, marjoram, dan daun salam Eropa.
5. Beri garam serta lada, lalu masak tertutup dengan api kecil hingga empuk, sambil sesekali ditambahkan cairan (bisa 2-3 jam) – hasilnya tepat saat babat hampir meleleh.
Kentang rebus
6. Rebus kentang yang sudah dikupas atau masih berkulit dalam air asin hingga empuk, lalu tiriskan.
7. Sajikan pörkölt babat panas dengan kentang rebus.
Tips: Semakin perlahan dimasak, semakin empuk dan enak – jangan terburu-buru.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.