Pörkölt babat yang baik memerlukan masakan yang perlahan dan sabar – sebagai balasan, ia memberikan suapan yang sangat lembut, berpaprika dan berempah.
1. Bersihkan babat dengan sebati, bilas dalam banyak air, rebus awal jika perlu, kemudian potong menjadi jalur nipis.
2. Cincang halus bawang merah, dan goreng dalam lemak babi dengan api sederhana hingga lut sinar, kemudian hingga perang muda.
3. Masukkan bawang putih yang dihancurkan, selepas beberapa saat angkat dari api, dan kacau serbuk paprika manis ke dalamnya – bekerja dengan pantas supaya tidak menjadi pahit.
4. Segera tuangkan sedikit air, masukkan babat, jemuju, marjoram dan daun bay.
5. Garamkan, taburkan lada, kemudian masak bertutup dengan api kecil, sambil menambah air sekali-sekala, hingga lembut (sehingga 2-3 jam) – sudah betul apabila babat hampir cair.
Kentang rebus
6. Kupas kentang atau biarkan berkulit, rebus dalam air bergaram hingga lembut, kemudian toskan.
7. Hidangkan pörkölt babat panas dengan kentang rebus.
Petua: Lebih perlahan dimasak, lebih lembut dan berperisa – jangan tergesa-gesa.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.