Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Dobrý držkový perkelt si vyžaduje pomalé a trpezlivé varenie – odmení sa zaň krásne mäkkými sústami s paprikou a koreninami.
1. Držky dôkladne očistíme, prepláchneme v dostatočnom množstve vody, podľa potreby predvaríme a nakrájame na tenké pásiky.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a na bravčovej masti opekáme na strednom ohni dosklovita a potom do svetlohneda.
3. Pridáme pretlačený cesnak, po niekoľkých sekundách odstavíme z ohňa a vmiešame mletú papriku – pracujeme rýchlo, aby nezhorkla.
4. Ihneď podlejeme trochou vody, pridáme držky, rascu, majorán a bobkové listy.
5. Osolíme, okoreníme a pod pokrievkou na miernom ohni varíme domäkka za občasného podlievania (aj 2-3 hodiny) – držky sa majú takmer rozplývať.
Varené zemiaky
6. Zemiaky ošúpeme alebo ich v šupke uvaríme domäkka v osolenej vode a necháme odkvapkať.
7. Horúci držkový perkelt podávame s varenými zemiakmi.
Tip: Čím pomalšie sa varí, tým bude mäkší a chutnejší – neponáhľame sa.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.