Добриот перкелт од шкембе бара бавно, трпеливо варење – за возврат нуди прекрасно меки, зачинети залаци со црвен пипер.
1. Темелно исчисти го шкембето, исплакни во многу вода, по потреба претходно свари, па исечи на тенки ленти.
2. Ситно исечкај го кромидот и пржи на свинската маст на среден оган до проѕирност, па до светлокафеава боја.
3. Додај го толчениот лук, по неколку секунди тргни од оган и вмешај го мелениот црвен пипер – работи брзо за да не стане горчлив.
4. Веднаш налеј малку вода, додај ги шкембето, кимот, мајоранот и ловоровиот лист.
5. Посоли, запипери и вари покриено на тивок оган до мекост, повремено дополнувајќи вода (може и 2-3 часа) – готово е кога шкембето речиси се топи.
Варен компир
6. Свари го компирот излупен или со кора во солена вода до мекост, па исцеди.
7. Послужи го врелиот перкелт од шкембе со варениот компир.
Совет: Колку побавно се вари, толку помеко и повкусно ќе биде – не брзај.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.