Brassói er en rask, men karakterfull ungarsk kjøttrett: terninger av svinekjøtt med hvitløk og pepper, vendt sammen med stekte poteter. Hemmeligheten er at kjøttet skal brunes, ikke dampe.
Til kjøttet:
1. Skjær 600 g svinelår i små terninger.
2. Varm fett i en panne og begynn å steke kjøttet på sterk varme. Ikke legg det for tett, ellers damper det i stedet for å brunes.
3. Når kjøttet har fått en fin skorpe, tilsetter du de 3 finhakkede hvitløksfeddene, salt og pepper. Stek videre uten lokk til kjøttets egen væske har fordampet.
Til tilbehøret:
4. Skjær 600 g poteter i staver og friter dem gylne i 1 liter varm olje. Legg dem deretter på kjøkkenpapir.
5. Vend det ferdige kjøttet sammen med de stekte potetene og server nylaget.
Tips: Tilsett hvitløken først mot slutten av stekingen, slik at den ikke brenner seg og blir bitter.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.