Brassói aprópecsenye er fljótgerður en bragðmikill ungverskur kjötréttur: svínakjötsteningar með hvítlauk og pipar, blandaðir við steiktar kartöflur. Kjötið á að brúnast en ekki gufusjóða.
Kjötið:
1. Skerðu 600 g af svínslæri í litla teninga.
2. Hitaðu fitu á pönnu og byrjaðu að brúna kjötið við háan hita. Ekki raða of þétt því þá gufusýður það í stað þess að brúnast.
3. Þegar kjötið hefur fengið fallega skorpu skaltu bæta við 3 fínsöxuðum hvítlauksrifjum, salta og pipra og steikja áfram án loks þar til eigin safi þess hefur gufað upp.
Meðlætið:
4. Skerðu 600 g af kartöflum í stangir og steiktu gullinbrúnar í 1 lítra af heitri olíu. Taktu síðan upp á eldhúspappír.
5. Veltu tilbúna kjötinu og steiktu kartöflunum saman og berðu strax fram.
Ráð: Bættu hvítlauknum aðeins við undir lok steikingar svo hann brenni ekki og verði beiskur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.