Brassói aprópecsenye ialah hidangan daging Hungary yang cepat tetapi berkarakter: dadu daging babi berbawang putih dan berlada digaul dengan kentang goreng. Rahsianya, daging mesti digoreng garing, bukan direneh.
Untuk daging:
1. Potong 600 g daging paha babi menjadi dadu kecil.
2. Panaskan lemak dalam kuali, dan mula goreng daging dengan api besar – jangan masukkan terlalu padat, kerana ia akan terebus dan bukan garing.
3. Apabila daging sudah berkerak cantik, masukkan 3 ulas bawang putih yang dicincang halus, garamkan, taburkan lada, dan teruskan menggoreng tanpa tudung hingga jusnya sendiri menyejat.
Untuk sampingan:
4. Potong 600 g kentang menjadi batang, dan goreng dalam 1 liter minyak panas hingga perang keemasan, kemudian angkat ke atas tuala kertas.
5. Gaul daging yang siap dengan kentang goreng, dan hidangkan segera.
Petua: Masukkan bawang putih hanya menjelang akhir menggoreng supaya tidak hangus dan menjadi pahit.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.