Slisne uachtair Bled (Blejska kremšnita)

1. Roll an taosrán clúmhach ina dhá leathán thart ar 25 × 25 cm, prioc le forc agus bácáil ag 200 °C ar feadh 15–18 nóiméad go dtí go mbeidh siad donnórga; gearr ceann de na leatháin ina 12 chearnóg roimh ré anois (beidh sé mar chiseal uachtarach).

2. Úsáid uibheacha paistéartha nó buíocáin agus gealacáin phaistéartha atá oiriúnach le bualadh ina gcúr, pacáistithe ar leithligh agus comhionann le 8 n-ubh; coinnigh na gealacáin. Measc na buíocáin le leath an tsiúcra, an stáirse, an plúr, an siúcra fanaile agus 200 ml bainne gan chnapáin; tabhair an bainne atá fágtha chun fiuchta.

3. Doirt an meascán buíocán isteach sa bhainne te agus tú á chorraí i gcónaí agus cócaráil go dtí go mbeidh uachtar tiubh lonrach déanta.

4. Buail na gealacáin phaistéartha leis an siúcra atá fágtha go righin agus fill isteach san uachtar te go cúramach.

5. Cuir an leathán taosráin iomlán i bhfráma ard agus leath an t-uachtar go mín air. Fuaraigh go tapa agus cuir i gcuisneoir ag 4 °C ar a mhéad laistigh de 2 uair an chloig ar a mhéad. Leath an t-uachtar buailte ar an uachtar fuar, cuir an leathán gearrtha ar a bharr agus fuaraigh thar oíche. Tá an t-am fuaraithe sa bhreis ar an 120 nóiméad luaite; ith laistigh de 2 lá óna dhéanamh.

6. Roimh riar, scaip ciseal tiubh siúcra reoáin air agus gearr ina chearnóga feadh na ngearrthacha le scian ghéar tumtha in uisce te.

Leid: Cruthaíodh kremšnita in Óstán Park Bled i 1953 agus itheadh níos mó ná 15 milliún slisne de ó shin – is fíor-mhealladh ar bhruach an locha í. Braitheann an t-uachtar ar chothromaíocht na fanaile agus na n-uibheacha: fill cúr na ngealacán paistéartha isteach san uachtar go cúramach chun é a choinneáil aerúil. Ní modh leasaithe ná paistéaraithe uibheacha é seo.