1. Glan an scuid (coinnigh an mála dúigh go cúramach má tá sé ann), gearr an corp ina stiallacha tanaí nó ciúbanna beaga agus mionghearr na géaga.
2. I sáspan leathan, cócaráil an t-oinniún mionghearrtha go mín san ola olóige ar feadh 5 nóiméad go tréshoilseach, cuir an ghairleog bhrúite agus an scuid leis agus donn ar feadh 5 nóiméad, ansin doirt leath an fhíona bháin isteach, clúdaigh agus cócaráil ar feadh 15 nóiméad.
3. Cuir an rís leis, cócaráil ar feadh 2 nóiméad agus tú á corraí go tréshoilseach agus doirt an fíon atá fágtha isteach.
4. Nuair atá an fíon galaithe, cuir an stoc te éisc leis liach ar liach, gan tuilleadh a chur leis go dtí go mbeidh an liach roimhe súite ag an rís; corraigh go minic idir an dá linn.
5. Tar éis thart ar 12 nóiméad, measc an dúch isteach (measctha le beagán stoic) agus cócaráil ar feadh 6–8 nóiméad eile go dtí go mbeidh an rís uachtarúil ach na gráinní fós beagán daingean faoin bhfiacail.
6. Blastáil le salann agus piobar, doirt braon ola olóige air, scaip peirsil úr air agus riar láithreach.
Leid: I gcócaireacht na Dalmáite, ní ritear cáis le crni rižot – más mian leat fós í, ná grátáil ach rian beag parmesan air. Tá dúch ar fáil i saicíní beaga ag an díoltóir éisc freisin; dathóidh sé do chuid fiacla agus do theanga dubh go sealadach, cuid den spraoi é sin.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.