După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm calmarul (păstrăm cu grijă sacul cu cerneală, dacă există), tăiem corpul în fâșii subțiri sau cubulețe mici și tocăm tentaculele mărunt.
2. Într-o cratiță largă, călim ceapa tocată fin în ulei de măsline 5 minute, până devine sticloasă, adăugăm usturoiul zdrobit și calmarul și călim 5 minute, apoi turnăm jumătate din vinul alb și înăbușim acoperit 15 minute.
3. Adăugăm orezul și îl călim 2 minute, amestecând, până devine sticlos, apoi turnăm vinul rămas.
4. Când vinul s-a evaporat, adăugăm supa fierbinte de bază de pește, polonic cu polonic, turnând o nouă porție doar după ce orezul a absorbit-o pe cea anterioară; amestecăm des.
5. După aproximativ 12 minute încorporăm cerneala (amestecată cu puțină supă de bază) și mai fierbem 6–8 minute, până orezul devine cremos, dar boabele rămân ușor ferme.
6. Sărăm, piperăm, stropim cu o picătură de ulei de măsline și servim imediat, presărat cu pătrunjel proaspăt.
Sfat: În bucătăria dalmată, crni rižot se servește fără brânză – dacă totuși dorești, rade deasupra doar foarte puțin parmezan. Cerneala se găsește și la pescării, în pliculețe; colorează temporar dinții și limba în negru, ceea ce face parte din distracție.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.