Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.
1. Лигње очистите (кесицу са мастилом пажљиво одвојите, ако је има), тело исеците на танке траке или ситне коцкице, а краке ситно исецкајте.
2. У широкој шерпи на маслиновом уљу динстајте ситно сецкан црни лук 5 минута да постане стакласт, додајте згњечени бели лук и лигње и пржите 5 минута, затим налијте половином белог вина и динстајте поклопљено 15 минута.
3. Додајте пиринач, пржите уз мешање 2 минута да постане стакласт и налијте преосталим вином.
4. Када вино испари, додајте врели рибљи бујон кутлачу по кутлачу, увек тек када пиринач упије претходну количину; често мешајте.
5. После око 12 минута умешајте мастило (размућено у мало бујона) и кувајте још 6–8 минута, док пиринач не постане кремаст, али зрна остану мало чврста.
6. Посолите, побиберите, прелијте капљицом маслиновог уља, поспите свежим першуном и одмах послужите.
Савет: У далматинској кухињи уз црни рижот не иде сир – ако га ипак желите, нарендајте само трунку пармезана. Мастило можете набавити у рибарници у малим кесицама; привремено боји зубе и језик у црно, што је део забаве.
Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.
Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.
Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.