Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Lignje očistimo (vrečko s črnilom previdno prihranimo, če je prisotna), trup narežemo na tanke trakove ali majhne kocke, lovke pa drobno sesekljamo.
2. V široki posodi na oljčnem olju 5 minut steklasto dušimo drobno sesekljano čebulo, dodamo strt česen in lignje ter pražimo 5 minut, nato prilijemo polovico belega vina in pokrito dušimo 15 minut.
3. Dodamo riž, ga ob mešanju 2 minuti steklasto pražimo in prilijemo preostalo vino.
4. Ko vino izpari, po zajemalkah prilivamo vročo ribjo jušno osnovo, naslednjo vedno šele, ko riž vpije prejšnjo; vmes pogosto mešamo.
5. Po približno 12 minutah vmešamo črnilo (razmešano v malo jušne osnove) in kuhamo še 6–8 minut, da je riž kremast, zrna pa še nekoliko čvrsta.
6. Solimo, popramo, pokapamo s kapljico oljčnega olja in takoj ponudimo, potreseno s svežim peteršiljem.
Namig: V dalmatinski kuhinji črnega rižota ne postrežejo s sirom – če ga vseeno želiš, naribaj le čisto malo parmezana. Črnilo v majhnih vrečkah dobiš tudi v ribarnici; zobe in jezik začasno obarva črno, kar je del zabave.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.