1. Kallamarin e pastrojmë (qeskën e bojës e lëmë me kujdes mënjanë, nëse ka), trupin e presim në shirita të hollë ose kubikë të vegjël dhe tentakulat i grijmë imët.
2. Në një tenxhere të gjerë kaurdisim qepën e grirë imët në vaj ulliri për 5 minuta, derisa të bëhet e tejdukshme, shtojmë hudhrën e shtypur dhe kallamarin dhe i kaurdisim për 5 minuta, pastaj hedhim gjysmën e verës së bardhë dhe i gatuajmë me kapak për 15 minuta.
3. Shtojmë orizin, e kaurdisim duke e përzier për 2 minuta, derisa të bëhet i tejdukshëm, dhe hedhim verën e mbetur.
4. Kur vera ka avulluar, shtojmë lëngun e nxehtë të peshkut nga një garuzhdë, duke hedhur tjetrën vetëm kur orizi ka thithur të mëparshmen; ndërkohë e përziejmë shpesh.
5. Pas rreth 12 minutash shtojmë bojën (të përzier me pak lëng për gatim) dhe e ziejmë edhe 6–8 minuta, derisa orizi të bëhet kremoz, por kokrrat të mbeten pak të forta në kafshim.
6. Hedhim kripë e piper, e spërkatim me një pikë vaj ulliri dhe e shërbejmë menjëherë, të spërkatur me majdanoz të freskët.
Këshillë: Në kuzhinën dalmate crni rižot nuk shoqërohet me djathë – por nëse dëshironi, grijini sipër vetëm fare pak parmixhan. Bojën mund ta gjeni edhe në qeska të vogla te shitësi i peshkut; i ngjyros përkohësisht dhëmbët dhe gjuhën në të zezë, kjo është pjesë e argëtimit.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.