1. Исчисти ги лигњите (внимателно зачувај ја кесичката со мастило, ако ја има), исечи го телото на тенки ленти или ситни коцки, а пипалата ситно.
2. Во широко тенџере динстај го ситно сечканиот кромид во маслиновото масло 5 минути до проѕирност, додај ги згмечениот лук и лигњите и пржи 5 минути, па прелиј со половина од белото вино и динстај покриено 15 минути.
3. Додај го оризот, пржи со мешање 2 минути додека стане стаклест и прелиј со преостанатото вино.
4. Кога виното ќе испари, додавај го врелиот рибен бујон црпалка по црпалка, секогаш додавајќи нова дури кога оризот ќе ја впие претходната; често мешај.
5. По околу 12 минути вмешај го мастилото (измешано со малку бујон) и вари уште 6–8 минути, додека оризот стане кремаст, но зрното остане малку цврсто.
6. Посоли, запипери, прелиј со капка маслиново масло и послужи веднаш, посипано со свеж магдонос.
Совет: Во далматинската кујна со црното рижото не се служи сирење – ако сепак сакаш, изрендај само сосема малку пармезан. Мастило можеш да најдеш и кај продавач на риба во мали кесички; привремено ги обојува забите и јазикот црно, тоа е дел од забавата.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.