1. Berwn y dŵr gyda'r menyn, ychwanegu 120 g o flawd i gyd ar unwaith a “choginio” y toes dros y gwres nes ei fod yn ffurfio pelen lyfn.
2. Oerwn ychydig, yna cymysgu 4 wy i mewn fesul un nes cael toes choux sgleiniog.
3. Peipiwn ffyn hir o fag peipio ar hambwrdd a phobi ar 190 °C am tua 25-30 munud nes eu bod wedi chwyddo ac wedi sychu; peidiwn ag agor y ffwrn wrth bobi.
4. Berwn y llaeth gyda'r goden fanila a'i hadau wedi'u crafu allan; cymysgwn y pumed wy cyfan â'r siwgr a'r 30 g o flawd sy'n weddill, yna tynnu'r goden fanila a choginio gyda'r llaeth poeth i wneud cwstard trwchus (crème pâtissière).
5. Torrwn y ffyn wedi oeri ar agor neu wneud twll ynddynt, a'u llenwi â'r hufen fanila.
6. Toddwn y siocled tywyll dros stêm a throchi pennau'r éclairs ynddo; rhown yn yr oergell i setio.
Awgrym: Mae éclair yn gyfuniad o grwst choux, cwstard crwst fanila a gwydredd siocled – yr hanfod yw ffon wag sydd wedi pobi'n dda. Paid ag agor y ffwrn wrth bobi, neu bydd yr éclair yn cwympo.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.