1. Y noson gynt, marinwn y darnau cwningen gyda'r gwin coch, y moron wedi'u torri'n gylchoedd a'r garlleg wedi'i falu.
2. Y diwrnod wedyn, draeniwn y cig, ei sychu, ei droi mewn blawd a'i frownio ar bob ochr yn y braster sydd wedi toddi o'r braster porc.
3. Ychwanegwn y nionod perlog, yna'r marinâd wedi'i hidlo a'r stoc cig.
4. Brwysiwn gyda'r ddeilen llawryf a'r teim o dan gaead am tua 1 awr nes bod y cig yn dyner.
5. Ychwanegwn y madarch botwm wedi'u chwarteru a'r braster porc wedi'i ffrio, a brwysio gyda'i gilydd am 20 munud arall.
6. Sesnwn â halen a phupur ac, os oes angen, tewychu'r saws ychydig heb gaead.
Awgrym: Civet yw'r dechneg glasurol o wneud ragù helgig â gwin coch – yn draddodiadol, fe'i tewychir â gwaed y gwningen, ond mae'r gorchudd blawd a'r brwysio araf hefyd yn rhoi saws trwchus braf gartref. Ar ei orau â nwdls llydan neu datws stwnsh.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.