1. Marinoi kaninpalat edellisestä illasta punaviinin, viipaloidun porkkanan ja murskatun valkosipulin kanssa.
2. Valuta liha seuraavana päivänä, kuivaa, kääntele jauhoissa ja ruskista paistetun silavan rasvassa joka puolelta.
3. Lisää helmisipulit, siivilöity marinadi ja lihaliemi.
4. Hauduta laakerinlehden ja timjamin kanssa kannen alla noin 1 tunti lihan pehmenemiseen asti.
5. Lisää neljään osaan leikatut herkkusienet ja paistettu silava, hauduta yhdessä vielä 20 minuuttia.
6. Suolaa ja pippuroi, keitä kastiketta tarvittaessa hieman kokoon ilman kantta.
Vinkki: Civet on klassinen punaviininen riistapatatekniikka, jossa suurustamiseen käytetään perinteisesti kanin verta. Jauhottaminen ja hidas haudutus antavat kotonakin kauniin sakean kastikkeen. Parasta leveän nauhapastan tai perunamuusin kanssa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.