1. Kiehauta vesi ja voi, lisää 120 g jauhoja kerralla ja sekoita liedellä tasaiseksi taikinapalloksi.
2. Jäähdytä hieman ja sekoita 4 munaa yksitellen joukkoon kiiltäväksi choux-taikinaksi.
3. Pursota pellille pitkulaisia tankoja ja paista 190 °C:ssa noin 25-30 minuuttia, kunnes ne kohoavat ja kuivuvat; älä avaa uunia paistamisen aikana.
4. Kiehauta maito siemenistään kaavitun vaniljatangon kanssa; sekoita viides kokonainen muna, sokeri ja loput 30 g jauhoja. Poista vaniljatanko ja keitä seos kuuman maidon kanssa sakeaksi kreemiksi (crème pâtissière).
5. Leikkaa tai puhkaise jäähtyneet tangot ja täytä vaniljakreemillä.
6. Sulata tumma suklaa höyryn päällä ja kasta leivonnaisten pinnat siihen; anna jähmettyä jääkaapissa.
Vinkki: Éclair yhdistää choux-taikinan, vaniljaisen kondiittorikreemin ja suklaakuorrutteen – tärkeintä on kunnolla paistunut ontto tanko. Älä avaa uunia paistamisen aikana, muuten éclair lässähtää.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.