After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Wodę zagotuj z masłem, wsyp naraz połowę mąki i „zaparzaj” ciasto na gładką kulę.
2. Lekko przestudź, a potem wmieszaj po jednym większą część jajek, aż powstanie lśniące ciasto parzone.
3. Z rękawa cukierniczego wyciśnij na blachę podłużne pałeczki i piecz w 190 °C ok. 25-30 minut, aż wyrosną i wyschną; w czasie pieczenia nie otwieraj piekarnika.
4. Mleko zagotuj z wyskrobaną laską wanilii; resztę żółtek wymieszaj z cukrem i resztą mąki, a potem zagotuj z gorącym mlekiem na gęsty krem (crème pâtissière).
5. Ostudzone pałeczki przetnij albo nakłuj i napełnij kremem waniliowym.
6. Gorzką czekoladę roztop na parze i zanurz w niej wierzch eklerów; zostaw do stężenia w lodówce.
Wskazówka: Ekler to trio ciasta parzonego, waniliowego kremu cukierniczego i czekoladowej polewy – najważniejsza jest dobrze upieczona, pusta w środku pałeczka. W czasie pieczenia nie otwieraj piekarnika, inaczej ekler opadnie.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.