Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
1. A vizet a vajjal felforraljuk, egyszerre beleszórjuk a liszt felét, és sima gombóccá „égetjük" a tésztát.
2. Kissé hűtjük, majd a tojások nagy részét egyesével belekeverjük, míg fényes choux-tésztát kapunk.
3. Habzsákból hosszúkás rudakat nyomunk tepsire, és 190 °C-on kb. 25-30 percig sütjük, míg felfújódnak és megszáradnak; sütés közben nem nyitjuk ki a sütőt.
4. A tejet a kikapart vaníliarúddal felforraljuk; a maradék tojássárgáját a cukorral és a maradék liszttel elkeverjük, majd a forró tejjel felfőzve sűrű krémet (crème pâtissière) főzünk.
5. A kihűlt rudakat felvágjuk vagy megfúrjuk, és megtöltjük a vaníliakrémmel.
6. Az étcsokoládét gőz fölött felolvasztjuk, és a fánkok tetejét belemártjuk; hűtőben dermesztjük.
Tipp: Az éclair a choux-tészta, a vaníliás cukrászkrém és a csokimáz hármasa – a lényeg a jól kisült, üreges rúd. Sütés közben ne nyisd ki a sütőt, különben az éclair összeesik.
Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.