1. Keitä turskaa runsaassa vedessä muutama minuutti hiljalleen poreillen, valuta ja hienonna haarukalla. Jos kala on suolattua, liota edellisestä illasta useasti vettä vaihtaen.
2. Keitä perunat kuorineen pehmeiksi, kuori ja survo.
3. Kuumenna maito murskatun valkosipulin kanssa juuri kiehumispisteeseen.
4. Lisää kalaan hieman oliiviöljyä ja lämmintä valkosipulimaitoa, sekoita voimakkaasti kermaiseksi, kevyeksi massaksi.
5. Sekoita survotut perunat joukkoon ja työstä edelleen sileäksi lisäten loppu oliiviöljy hitaasti.
6. Mausta sitruunamehulla ja pippurilla, ripottele hienonnettua persiljaa ja tarjoile haaleana paahtoleivän kanssa.
Vinkki: Provencen ja Languedocin klassikko. Liota suolattu turska ehdottomasti hyvissä ajoin. Paahda rinnalle patonkiviipaleita ja hiero valkosipulilla – näin ruoka on parhaimmillaan.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.